【东盟专线】马来西亚华裔壮乡创业 美食 “俘获”中国消费者

中新社南宁9月11日电 题：马来西亚华裔壮乡创业 美食 “俘获”中国消费者

作者 张广权

仲秋时节，走进位于广西南宁闹市区的“南洋小筑”东南亚小排档，浓郁的南洋风情扑面而来。餐厅一角的开放式厨房内，厨师们熟练地操作着炊具，烹饪着一道道地道的马来西亚美食。诱人香气扑鼻而来。“80后”汤宇丰穿梭其间，忙碌不停。

汤宇丰是马来西亚第三代华裔，自幼生长在吉隆坡，深受当地多元美食文化熏陶。因看好广西发展，2018年，汤宇丰“北上”广西逐梦，并投资数十万元人民币在南宁开办料理餐厅，推广地道马来西亚美食。经过多年努力，如今，汤宇丰已在南宁开办三家美食连锁店，让马来西亚美食“香飘”壮乡。

8月30日，马来西亚华裔汤宇丰在南宁的店内忙碌。　陈沿佑 摄

“我对马来西亚美食情有独钟，一直渴望将家乡的美味分享给更多人。”回首创业之路，汤宇丰称，初到南宁时，语言的障碍、文化的差异以及对市场的不熟悉，都让他感到举步维艰。尽管困难与问题一个接一个，“但我总告诉自己，坚持越久，机会和出路就越多”。

“马来西亚美食讲究新鲜和独特的香料，而在南宁，要找到符合要求的食材并非易事。”为了解决食材问题，汤宇丰与各地供应商建立常态化联系，并多次到产地考察，确保食材品质和供应稳定性。在口味调整方面，他深入了解当地人的饮食习惯和口味偏好，对菜品进行创新和改良，既保留马来西亚美食特色，又融入当地元素。

近年来，中国—东盟博览会(下称：东博会)的举办，为汤宇丰创业带来了新机遇。通过这个平台，他与来自马来西亚和其他东盟国家的企业和商家开展交流合作，进一步丰富了食材采购渠道，引入了更多特色产品。

“东博会为我的事业打开了一扇新的大门，让我接触到更多资源和机会，也让更多人‘圈粉’马来西亚美食。”汤宇丰正计划进一步扩大“南洋小筑”规模，在广西更多城市开设分店，让更多人品尝到马来西亚美食。他还计划建立自己的中央厨房，推出更多融合马中特色的创新菜品。

“希望能够与广西的餐饮企业合作，共同研发新的菜品，将马来西亚美食与广西本地美食相融合，创造出更多独特的美食体验。”汤宇丰希望以美食为媒介，搭建马中文化交流桥梁，并借助互联网和新媒体力量，让“舌尖上的马来西亚”在壮乡收获更多粉丝。也希望通过开展美食文化交流活动，邀请马来西亚厨师到广西进行交流和展示，促进马中美食文化的深度融合。

“美食是一种无国界的语言。两国民众需要加强了解，而美食无疑是最容易的一种方式。” 汤宇丰称，未来，自己将和团队一起携手打造一个马来西亚美食文化体验中心，不仅提供美食，还能让顾客亲身感受马来西亚的文化和传统。

从经典的椰浆饭、咖喱鸡到香气四溢的沙嗲烤肉串、马来炒粿条......近年来，借助互联网新媒体平台推广，众多食客纷纷“种草”汤宇丰的“南洋小筑”，其中，不乏来自越南、老挝、缅甸等东盟国家的食客。

“中国市场庞大，我将扎根于此，继续传播马来西亚饮食文化。”汤宇丰直言，希望自己能当好马来西亚青年了解中国的一扇窗，也鼓励马来西亚青年跳出舒适圈，融入中国发展，迎接新的机遇和挑战。(完)